Kurz kuchár

Kurz pekár

viac o kurze

Kurz cukrár

viac o kurze

viac o kurze

Gastro Academy tím

Mgr. Jozefína Zaukolcová

Recenzie od klientov

Lektorka kurzov Cukrár - Cukrárka

Mgr. Jozefína Zaukolcová je členkou reprezentačného tímu Slovenska, predsedníčka klubu cukrárov Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov. Vydala viacero publikácií, pôsobí ako certifikovaný hodnotiaci komisár na odborných súťažiach a reprezentuje Slovensko na viacerých prestížnych súťažiach v zahraničí, na ktorých získala viacero ocenení. V súčasnosti vyučuje odborné predmety na Strednej odbornej škole obchodu a služieb, kde pripravuje svojich žiakov aj na odborné súťaže.

Dozvedieť sa viac

Ing. Alena Brandšteterová

Recenzie od klientov

Lektorka kurzov Kuchár - Kuchárka

Odborníčka s dlhoročnými pedagogickými skúsenosťami v oblasti gastronómie, potravinárskej technológie a chemickej analýzy potravín. Aktuálne pôsobí ako učiteľka odborných predmetov na strednej škole, svojich študentov pravidelne pripravuje na súťaže, odborné prezentácie a výstavy. Najvyšším ocenením pre ňu je pozitívna spätná väzba od študentov a ich úspechy v profesii Kuchár/Kuchárka.

Dozvedieť sa viac

PaedDr. Edita Pappová

Recenzie od klientov

Lektorka kurzov Cukrár - Cukrárka

Aktuálne pôsobí ako učiteľka odborných predmetov na strednej škole v Bratislave. Má bohaté teoretické a praktické skúsenosti v cukrárskej profesii. Svojich študentov pripravuje na súťaže, odborné prezentácie a výstavy. Neustále sa zaujíma o nové trendy, zúčastňuje sa odborných domácich a zahraničných výstav. Dosiahla dva cukrárske rekordy zapísané v slovenskej knihe rekordov. Má radosť z každého klienta, ktorý sa zaujíma o túto krásnu profesiu.

Dozvedieť sa viac

Ing. Emília Bačová

Recenzie od klientov

Lektorka kurzov Cukrár - Cukrárka

Absolvovala STU materiálovo technologickú fakultu, pracuje ako lektor odborných predmetov, neustále sleduje nové trendy a na kurzoch sa rada sa podelí o svoje praktické skúsenosti z cukrárenskej výroby.

Dozvedieť sa viac

Katarína Rothmajerová

Recenzie od klientov

Lektorka kurzov Cukrár - Cukrárka

Vyštudovala na Strednej odbornej škole potravinárskej v odbore cukrár. V štúdiu pokračovala v odbore potravinársky priemysel. Svoje vzdelanie doplnila o pedagogické štúdium zamerané na činnosť majstra odbornej výchovy. V súčasnosti pracuje v hotelovej akadémii ako majsterka odbornej výchovy.

Dozvedieť sa viac

Vyberte si Váš kurz

Cukrár

Pekár

Kuchár

Nadstavbové kurzy

Čo hovoria naši klienti?

Katarína Gelo

Asi by som zapísala veľa strán, čo mi všetko kurz dal. No najmä veľmi veľa cenných rád od našej lektorky a možnosť vyskúšať množstvo receptov ako tradičných zákuskov, tak aj moderné dezerty. Celý tím Gastro Academy je úžasný, ľudský a vždy ochotne pomáhali so všetkým, čo bolo treba zabezpečiť. Aj vďaka ním sa vytvoril na kurze rodinný duch, ktorý sa na konci ťažko opúšťal. Kurz bol perfektný, nič by som nevedela vytknúť. Lektorka nám ochotne odovzdala svoje skúsenosti nadobudnuté rokmi, čo si nesmierne vážim. Veľa nám pomohla aj na praxi, ukazovala nám, ako sa má robiť všetko správne a zároveň ako sa nemá robiť. Dúfam, že si všetko zapamätám a budem roky čerpať z týchto vedomostí.

Zuzana Csáderová

Teoretická časť kurzu bola podrobná, poskytla vynikajúci základ k zvládnutiu praktickej časti. Keďže som pred kurzom nemala veľa skúseností, kurz mi dal vo všetkých oblastiach množstvo konkrétnych, užitočných informácií, praktické tipy. Páčilo sa mi, že všetky víkendy boli “ zvečnené” v podobe fotiek aj videí, aj to, akým spôsobom sa to zverejňovalo na sociálnych sieťach. Atmosféra na kurze bola naozaj skvelá, výborná nálada, skvelá skupina, lektorky a celý tím :).

Simona Strapecova

V teoretickej časti bolo obsiahnuté asi všetko čo sme potrebovali . Samozrejme, človek si musí materiály doma študovať aj sám, bez toho to nejde . Hocijaké otázky nám boli vždy zodpovedané, vysvetlene. Kurz určite predčil moje očakávania . Myslím,že každý kto sa o cukrarcinu reálne zaujíma, dával pozor a naučil sa veľa nových veci . Naučila som sa napríklad aj používať správne pomôcky k daným veciam na čo všetko môže slúžiť cukrársky nôž alebo stierka. Určite ma zaujímala výroba klasických zákuskov ako krémeš, veterník, venčeky či plnené pusinky , parížske rožky. Receptov je mnoho,ale vidieť výrobu takto pod dohľadom skúsených lektoriek bolo super, keďže nás vedeli hneď upozorniť ak niečo robíme zle. Asi najviac ma zaujala výroba francúzskych dezertov. Bolo to len také nazretie do tejto časti cukrarciny, ani som nedýchala či sa pekne zmrazia, vyjdú z formičiek ako majú . A potom výroba bratislavských rožkov bola úplne úžasná . Nikdy som si nemyslela že sa ich naučím robiť naozaj dobré a naučila som sa. Na tieto víkendy som sa neskutočne tešila . Dochádzala som z Nových Zámkoch, vlaky neustále meškali, domov som sa niekedy dostala až večer a nebol čas na nič iné. Ale bolo úžasné stretnúť ľudí,ktorí sú na rovnakej vlne, ktorých baví piecť a učiť sa nové veci. Tento kurz nás nielen naučil,ale myslím že dal aj nové priateľstvá. Atmosféra bola vždy dokonalá,ako sa každý ráno tešil čo sa tento víkend bude piecť, sledovanie trub či nám cestá rastú ako majú a tak . Za mňa úžasný zážitok ❤️. Držím vám palce , ste skvelý kolektív s odhodlaním naučiť a vyučiť budúcich cukrárov. Veľmi sa teším že som mohla byť nachvíľu v tomto tíme. Ďakujem za všetko .

Lenka Balušíková

Vedomosti z teoretickej časti mi boli veľkým prínosom pri praktickej časti. Ak by som sa rozpisovala čo všetko som sa naučila tak by asi táto kolonka nestačila, ale zhrniem to od základných surovín cez hmoty/cestá, polevy, náplne, ozdoby, čokoládu, rôzne druhy zákuskov/koláčikov, slaného pečiva až po skladovanie potravín a samozrejmú hygienu, ktorá musí byť!!! Veľmi som sa tešila na každý víkend, myslím si že sme si všetky dievčatá sadli aj s pani lektorkami a veľa sa od nich naučili. Taktiež sa teším, že máme zaznamenané všetky koláčiky a aj naše cukrárske postupy na fotkách. Tím Gastro Academy je úžasný, nápomocný, vždy sa snažia vyriešiť každú pripomienku k spokojnosti, som veľmi rada, že som práve tu absolvovala tento kurz.

Lenka Joštová

Teoreticka cast kurzu sa mi pacila, boli tam obsiahnute vsetky dolezite informacie, ktore su potrebne k praxi. Naučila som sa ako maju spravne vyzerat rozne receptúry, naucila som sa spravne robit zakladny zltkovy krem. Francúzske dezerty boli ore mna najvacsim prinosom, pretoze doma by som takéto recepty tak skoro neskusila kvoli narocnym formam a surovinam. Atmosfera bola vyborna, zoznamila som sa so super ľuďmi a vzdy som sa velmi tesila, ani neviem ako rychlo to preslo. Urcite mi bude toto vikendove pecenie chybat. Z kurzu mame skvele fotky, videa, reels na instagrame. Robite svoju pracu velmi dobre, nevedela som ako to bude prebiehat, co mam ocakavat, bola som milo prekvapena. Drzim vam palce, aby tento kurz trval este dlho.

Maria Kapkanets

Ďakujem veľmi pekne za vedomosti, za vrelý prístup, za dobrú atmosféru. Kurz splnil moje očakávania, bolo veľmi zaujímavé naučiť sa robiť pravé lístkové cesto a samozrejme téma čokolády. Veľmi som sa tešila na každý víkend a toto mi bude chýbať.

Andrea Suchá

Informácie ohľadne kurzu zo strany Gastro Academy sú veľmi dobré. Pani lektorka Rothmajerová bola super. Komunikácia, prístup, ochota, odpovede na otázky, doplňujúce informácie boli veľmi dobré. S obsahom kurzu som bola spokojná aj písomné podklady boli dostatočné.

Lucia Maceková

Kurz určite splnil očakávania, pretože som sa naučila správne pomenovať postupy, hmoty, náplne a iné. Kurz ma posunul profesne na oveľa vyššiu úroveň, všímam si veci na výrobkoch, ktoré som si doteraz nevšímala/nepovažovala za dôležité. Komunikácia s Gastro Academy bola super, vždy som sa dozvedela, čo som potrebovala a hlavne v predstihu. Myslím si, že obsahovo kurz splnil, čo mal, v krátkom čase boli vysvetlené základy z každej témy, v prípade otázok boli lektorky vždy nápomocné a odpovedali na všetko dostačujúco. Vrámci víkendovej praxe v Gastro Academy najväčším prínosom boli témy ako kysnuté cestá, klasické výrobky ako jadrové, špice, moderné výrobky a info o čokoláde - dozvedela som sa grify, ako na to :) Atmosféra na víkendovej praxi bola skvelá, každý sa tešil na pečenie, je nádherné byť s ľudmi, ktorí majú vášeň pre cukrárstvo a sú ochotní zdielať nápady, tipy a rady tým ostatným. Celkovo, rozprávať sa, byť súčasťou tímu s vášňou je neopísateľné.

Miriama Štrbová

Komunikáciu z Gastro Academy hodnotím od prvého telefonátu veľmi pozitívne milé jednanie, ochotné. Obsah kurzu bol postačujúci ,nechýbalo mi nič.Pani lektorka veľmi príjemná ochotná, na akúkoľvek otázku nám ochotne odpovedala vysvetlila. Určite by som kurz odporučila. Nakoľko moje očakávania splnil a páčil sa mi prístup s akým pristupuje agentúra ku klientom. Sú ochotný, pani lektorka príjemná vedela všetko vysvetliť. Určite budem odporúčať ďalej :) Ja som s kurzom veľmi spokojná, všetky moje očakávania tento kurz splnil. Som veľmi rada že som si na kurz vybrala práve agentúru Gastro Academy

Slávka Lucskaiová

Podľa mňa v kurze bolo všetko super nie je nič čo by bolo zle vysvetlené alebo pod. Pani lektorka úplne na jedničku veľká ochota z jej strany, skvelá prednášajúca, Veľmi rýchle reakcie, veľká ochota zo strany pani lektorky aj gastro academy. Kurz splnil všetky moje očakávania, boli mi zodpovedané všetky otázky s ktorými som potrebovala poradiť. Tak isto mi zmenil rozhľad do budúcna. Kvalitné spracovanie materiálov.

Martina Macková

V kurze mi nechýbalo nič, všetko čo sme chceli vedieť nám ochotne povedala pani lektorka. Naučila som sa veľa nových vecí,mám nové skúsenosti,z môjho pohľadu bol kurz výborný. Práca lektorky je úplne super, kiež by boli všetci taký milý, ochotný a zaujímavo rozpráva takže si to ľahko zapamätáte.

Dominik Šefčik

Všetky informácie od Gastro Academy nám boli včas poskytnuté, na všetky otázky bolo zodpovedané, dokonca aj časové doladenie a prispôsobenie sa nám. Priamo v kurze všetko vysvetlené v dostatočnej miere, mali sme si možnosť všetko poznámkovať. Detailne a obšírne materiály nám boli tiež poskytnuté. Videli sme aj rôzne zaujmavé videá a fotky, tiež sme sa dozvedeli viaceré zaujmavé informácie, ktoré určite všetkých zaujali. Mali sme veľmi ochotnú lektorku, ktorá má osvedčené metódy a systém vyučby. Brala ohľad na každého a rýchlosť vysvetľovania bola tiež primeraná. Kurz by som odporučil najmä kvôli flexibilite a výhode online stretnutí, ale aj dostatočnej príprave.

Marta Szalma

Vsetci v Gastro Academy boli velmi ochotni a ustretovi, na vsetky moje otazky som dostala odpoved. V kurze som sa naucila vela novych veci,a som si ista ,ze ich vyuzijem aj v praxi. Bol zaujimavy a detailny. Pani lektorka je uzasna, mila, ustretova a velmi ochotna. Kurz urcite budem odporucat,bola som velmi spokojna.

Darina Herdová

Kurz bol veľmi dobre naplánovaný, dozvedela som sa veľa noviniek v gastronómii. Kurz prebiehal online a aj napriek tomu, že som staršia dáma som to zvládla. Kurz bol primerane dlhý, nebolo to ani málo a ani veľa. Teraz s odstupom času vidím toto online vzdelávanie veľmi pohodlné. Čo sa týka komunikácie s Gastro Academy, to je úplná TOPka neskutočne ochotní, reagovali vždy promptne, všetky informácie vždy prišli do mailu jasne napísané. Komunikácia s nimi bola na veľmi profesionálnej úrovni, veľmi milý a trpezlivý aj keď som volala, vždy mi dvihli telefón aj v poobedňajších hodinách. Musím len odporúčať lebo naozaj taký skvelý prístup som ešte nezažila. V obsahu kurzu bolo naozaj všetko a aj doplnené ukážkami, modelové testy aby nestúpala nervozita, video ukážky z ktorých som to lepšie pochopila. Domáce úlohy boli tiež prínosom lebo som si to tým zopakovala. Lektorka p. Ľudka bola skvelá a chápava, nakoľko som už staršia, ťažšie sa mi pamätajú poznámky, ale ona to mala veľmi dobre pripravené. Dávam to najvyššie hodnotenie aké sa dá dať Ak by niekto uvažoval o kurze Kuchár, jednoznačne Gastro Academy, už by som inú spoločnosť ani neskúšala.

Mária Bölcs

Prívetivý prístup p. lektorky, ochota odpovedať na otázky. Komunikácia s Gastro Academy je bezproblémová a rýchla. Kurz odporúčam pre jednoduchosť ( on-line školenie, netreba cestovať), super spoluprácu. V obsahu kurzu by som sa viac zamerala na technológiu výroby samotnej, viac rozvinula kvásky, miesenie, chyby pri výrobe, ako sa dajú chyby počas procesu korigovať.

Mária Knapková

Komunikácia s Gastro Academy je veľmi dobrá. Rýchle a promptné reakcie cez mail aj telefonicky. Obsah kurzu veľmi dobrý, všetky témy boli dobre odprezentované aj diskutované. Vysoko hodnotím prácu pani doktorky, odborne na vysokej úrovni, veľmi príjemne všetkých zapájala do diskusie, preukázala vysoký prehľad v odbore aj schopnosť nás všetkých zaujať ako pedagóg Odporučím rada kurz, v prípade záujmu napr. o pekárstvo je dôležité začínať základmi o múke, technológiách aj postupoch, nestačí len spraviť recept bez porozumenia, čo sa v ktorom stupni prípravy chleba skutočne deje. Kurz splnil moje očakávanie, aj ho prevýšil

Roman Borak

S komunikáciou Gastro Academy som veľmi spokojný (presná, rýchla komunikácia, ochota, vyčerpávajúce informácie…) Obsah kurzu hodnotím veľmi pozitívne, dostatok detailných informácii… s prácou lektorky som bol taktiež veľmi spokojný (ochota, odbornosť…) Kurz Pekár by som určite odporučil…, jednak som spokojný, navyše nepoznám “nikoho”, kto by to “robil” lepšie…

Lucia Macekova

Všetci účastníci boli skvelí, každý sa tešil na pečenie, je nádherné byť s ľuďmi, ktorí majú vášeň pre cukrárstvo a sú ochotní zdieľať nápady, tipy a rady tým ostatným, celkovo, rozprávať sa, byť súčasťou tímu s vášňou, je neopísateľné. Najväčším prínosom pre mňa boli kysnuté cestá, klasické výrobky ako jadrové rožky, špice, moderné výrobky a info o čokoláde - dozvedela som sa grify, ako na to.

Mária Paulenová

Na teoretickej časti by som nič nemenila - je priebeh bol presne taký ako som si predstavovala. Teoreticky sme prebrali všetky časti, všade nás pani lektorka upozornila na potenciálne problémy a možné úskalia. Po skončení prednášky vždy pani lektorka zostala a odpovedala na naše otázky, vysvetľovala a radila. Nového som sa naučila veľa - ale to, čo pre mňa najviac znamená je, že viem aké cestá, náplne atď. môžem pripraviť a ako ich pripraviť a hlavne aká surovina má aký vplyv na výsledok. V praxi som si vyskúšala pripraviť mnohé receptúry a to mi pomohlo nebáť sa prípravy aj komplikovaných receptúr. Atmosféra bola jedinečná, neopakovateľná a nesmierne som sa tešila na každé stretnutie. Ako kolektív spolu s organizátormi a lektorkami sme vytvorili jedinečný kolektív, v ktorom sme si sadli aj po ľudskej stránke a tak každé pečenie bolo pre mňa nie len odbornou praxou, ale aj spoločenskou udalosťou. S materiálom na pečenie som bola veľmi spokojná - naozaj sme piekli len z kvalitných materiálov bez používania "lacnejších náhrad", čo veľmi oceňujem a potom aj tie výsledky stáli za to. K dispozícii bolo vždy všetko, čo sme k pečeniu potrebovali či už na prípravu cesta, náplní, poliev alebo zdobenia. Veľmi pekne Vám ďakujem za takúto možnosť zdokonaliť sa - ste super tím a ja som si užila každú sekundu kurzu. Lektorky boli veľmi milé a naozaj nám vo všetkom radili, aby sme sa zdokonalili a uľahčili si prácu. Je skvelé vidieť pri práci ľudí, ktorých práca baví a záleží im na nej. Špeciálne chcem poďakovať pani Pappovej za jej trpezlivosť, precíznosť, ľudský prístup a snahu naučiť nás čo najviac a Marcelke za je dokumentárnu činnosť, ktorej výsledky sú nádherné.

Veronika Skočenová

V teoretickej časti sme sa dozvedeli všetko potrebné a taktiež vytvorila dobrý základ pre absolvovanie praktickej časti – veľa vecí sme na praxi čerpali z teórie. Najdôležitejšie bolo pre mňa Osvedčenie, ktoré som získala po absolvovaní kurzu, pretože je to prvý krok k tomu, aby som si splnila svoj sen - mať vlastnú cukrársku výrobu. Nečakala som však, že tam spoznám takých skvelých ľudí s rovnakou vášňou k pečeniu, akú mám ja - cesta k získaniu osvedčenia bola vďaka nim oveľa príjemnejšia, predsa len cestovať každý víkend 5 hodín tam a späť, počas týždňa chodiť do práce a nemať žiadne voľno je vyčerpávajúce :) Ale stálo to za to! Naučila som množstvo nových vecí, takže keby som to mala všetko vymenovať, asi je to tu na dve strany, ale mňa veľmi potešilo, že sme sa tam okrem základov učili aj modernejšie dezerty :) A pokojne by som tento kurz absolvovala ešte raz. Myslím si, že tam nebola ani jedna téma, ktorá by mi nič nedala. Všetko bolo svojim spôsobom prínosné. Najviac ma ale potešila téma francúzske dezerty a čokoládové pralinky, a to že som sa naučila temperovať čokoládu. A prečo? Lebo čokoládu má každý rád. Atmosféra bola perfektná! A na každý jeden víkend som sa tešila, až mi bolo ľúto, keď to celé skončilo. Ďakujem, že ste mi pomohli splniť si sen :) Ste super tím sympatických a dobrých ľudí, ja vám držím palce, aby sa vám naďalej darilo. Mali ste úžasný nápad s týmto víkendovým kurzom, potešili ste tým najmä nás, ktorí si nemôžeme kvôli práci a iným povinnostiam dovoliť navštevovať týždenné kurzy. Takže ešte raz veľké ďakujem!

Radka Litvajova

Aj keď som pred kurzom vedela veľa z toho, čo sme preberali, vďaka kurzu som sa mohla zdokonaliť v niektorých technologických postupoch alebo utvrdiť, že ich robím správne. Čo mi dodalo odvahu. Okrem toho, mohla som spoznať super partiu cukrárov (plus pani lektorky, čo sú veľké odborníčky) a konečne som mohla zdielať svoje nadšenie z pečenia s niekým, kto tomu rozumie. Veľmi sa mi páčili francúzske dezerty, ktoré sme piekli s pani Jožkou Zaukolcovou, s tým sa obyčajný laik cukrár len tak jednoducho nestretne, ani nemá možnosť si to odskúšať. Každý pondelok som sa tešila na ďalší víkend. Všetko bolo do bodky super.

Monika Berníková

Kurz určite naplnil očekávaní.Dostala jsem nové zkušenosti, které v praxi určite využiju, myslím, že tématu bylo hodně a byli perfektně zpracované. Prostor, výroba a veci na pečení byli super. Dobre se mi pracovalo. Co se týče zlepšení,nic me nenapadá, protože Gastro Academy byl úžasný kurz. Poznala jsem úžasné lidi, nasbírala nové zkušenosti a klidně bych si to zopakovala. Za me jednička s hvězdičkou a určite doporučuju tento kurz i ostatním.

Jana Szabóová

Kurz splnil moje očakávania, rozšírila som si vedomosti v oblastiach, ktoré mi neboli až tak veľmi známe a zároveň som našla časť cukrárstva, ktorému by som sa chcela venovať. Vždy som sa veľmi tešila na víkendové stretnutia. Celému Gastro Academy tímu chcem veľmi pekne poďakovať. Je to tím profesionálov ale hlavne ľudských a priateľských ľudí. Prajem všetko dobré a hlavne veľa veľa záujemcov o kurzy.

Adriana Skumpasová

V komunikácii s Gastro Academy je vo všetkom ochota, rýchlosť,ústretovosť. Obsah kurzu bol zrozumiteľný a profesionálny. Mali sme vynikajúcu lektorku. Kurz odporúčam, keďže som sa aj veľa naučila.

Alena Mrmusová

Na kurze som sa naučila odborné výrazy, ktoré som nepoznala. Dostala som veľa informácií, ktoré mi pomôžu v práci, ale aj v domácnosti. Som spokojná s komunikáciu s Gastro Academy. Všetky informácie som mala včas a v dostatočnom množstve. Obsah kurzu bol obsiahly. Získala som veľa nových informácií a inšpirácií. Obe pani lektorky boli príjemné, ústretové a ochotné.

Bohuslav Javor

Kurz splnil moje očakávania. Na kurze som sa dozvedel mnohé nové a zaujímavé informácie. Komunikácia s Gastro Academy bola super. Vnímal som z nej záujem o mňa ako účastníka kurzu. Lektorka bola super. Dostali sme množstvo informácií. Bola komunikatívna a pomerne často nás ako absolventov kurzu zapájala do kurzu. Kurz je zároveň zaujímavý a dajú sa na ňom získať potrebné informácie.

Stanislava Henčeková

Lektorka bolo veľmi príjemná, nápomocná našim otázkam týkajúcich sa tém, ktoré sme potrebovali vysvetliť. Veľmi milá, ochotní odpovedať na naše otázky, vysvetli veci kôre nám robili problém. S komunikáciou v Gastro Academy som bola veľmi spokojná, rýchle odpovede na otázky pri riešení problému. Z mojej strany bol kurz detailný a zaujímavý. Kurz určite odporúčam. Ochotný personál v Gastro Academy a aj lektorka bolo veľmi príjemná, ústretová a nápomocná.

Norbert Bajtek

Gastro Academy bola jediná spoločnosť, ktorá mi zodpovedala všetky otázky. Odpovede prišli rýchlo. Obsah kurzu je detailný. Práca lektorky je perfektná a učivo bolo perfektne vysvetlené, každá otázka zodpovedaná. Kurz prebiehal rýchlo, učivo bolo perfektné vysvetlené. Odporučil by som Gastro Academy hlavne pre profesionálny prístup.

Radka Sýkorová

Z Gastro Academy som mala rýchle reakcie na otázky, ochotu, všetko bolo v poriadku. Pani lektorka je skúsená, šikovná a odborná

A veľa ďalších...

Kliknite sem a prečítajte si
ďalšie recenzie našich
spokojných klientov

Celkovo 159 hodnotení

Všetko, čo o rekvalifikačných kurzoch potrebujete vedieť

Čo to je rekvalifikačný kurz?

Akreditovaná forma odborného vzdelávania pre dospelých, ktorá plnohodnotne nahradí štúdium na odbornej škole v jednotlivých profesiách. Po ukončení teoretickej a praktickej časti získate osvedčenie, ktoré slúži ako doklad o odbornom vzdelaní. Kurzy sú akreditované Ministerstvom školstva SR a osvedčenia sú vydané podľa §14 ods. 9 zákona č. 568/2009 Z.z. o celoživotnom vzdelávaní. Doklad môžete predložiť budúcemu zamestnávateľovi alebo pri zakladaní živnosti podľa podmienok Slovenskej živnostenskej komory.

Aké využitie majú jednotlivé rekvalifikácie v praxi?

Rekvalifikačné kurzy v Gastro Academy vás pripravia na profesionálnu kariéru v tomto odvetví. Ak sa rozhodnete absolvovať rekvalifikačný kurz Kuchár/Kuchárka, Cukrár/Cukrárka, či Pekár/Pekárka, vaše využitie vzdelania závisí od vašej cieľavedomosti – od odborného zamestnania sa v gastronomických prevádzkach, sa môžete posunúť ku špeciálnemu zaradeniu (napríklad šéfkuchár, kuchár na studenú kuchyňu a pod.) alebo si vďaka rekvalifikačnému kurzu môžete otvoriť a viesť vlastnú gastronomickú prevádzku. Kurz Čašník/Servírka vám otvorí dvere do prevádzok, ktoré vyžadujú kvalitne školený personál. Absolventi rekvalifikačných kurzov sa často uplatnia v zahraničí.

Pre koho sú rekvalifikačné kurzy určené?

Vzdelávanie v rekvalifikačných kurzoch je určené pre všetkých, ktorí chcú zmeniť svoje profesné zameranie alebo si chcú doplniť odborné vzdelanie. Rekvalifikačný kurz je vhodný aj pre každého, kto uvažuje o otvorení a prevádzkovaní gastronomickej prevádzky.

Ako prebiehajú rekvalifikačné kurzy?

Kurzy sa skladajú z teoretickej a praktickej časti, pričom teoretická časť zvyčajne prebieha v prezenčnej forme počas niekoľkých víkendových stretnutí s lektorkou/lektorom. Rozsah teoretickej časti pre konkrétne odboroch nájdete tu: (Kuchár/Kuchárka, Pekár/Pekárka, Cukrár/Cukrárka, Čašník/Servírka). Časť teoretickej výuky môže prebiehať aj dištančnou formou cez online vzdelávanie. Všetky teoretické lekcie sa dajú absolvovať aj ako individuálny kurz, kde sa lektorka venuje výlučne jednému klientovi. Témy z teoretickej časti klienti získajú spracované aj vo forme prehľadných skrípt, ktoré slúžia aj na samoštúdium. Prax v reálnej prevádzke je neoddeliteľnou súčasťou kurzu a prebieha podľa vopred dohodnutého harmonogramu.

Ako prebieha praktická časť kurzu?

Praxovať môžete počas pracovných dní (pri kurze Kuchár aj cez víkendy). Spolupracujeme s viacerými kvalitnými reštauráciami a prevádzkami, kde účastníkom kurzu vieme po vzájomnej dohode prax zabezpečiť. Samozrejme, praktickú časť si môžete dohodnúť aj individuálne, v inej prevádzke. Prax sa vykonáva bez nároku na odmenu. Cieľom praxe je, aby ste v prevádzkach získali čo najviac praktických skúseností a vyskúšali si rôzne postupy pod dohľadom profesionálov. Kurz končí skúškou a získaním osvedčenia.

Kedy získate svoje osvedčenie o absolvovaní kurzu?

Každý termín akreditovaného kurzu je potrebné nahlásiť na Ministerstvo školstva a preto je termín pevne stanovený. Osvedčenie vám môžeme odovzdať až v deň ukončenia vášho kurzu.

Ako prebiehajú skúšky?

Skúšky na získanie osvedčenia vychádzajú výlučne z teoretickej časti kurzu a ich absolvovanie je podmienkou získania dokladu o vzdelaní.

Kto vyučuje na kurzoch?

Lektormi našich rekvalifikačných kurzov sú odborníci, ktorí sa vzdelávaniu v gastronómii venujú profesionálne, s cieľom odovzdať čo najviac praktických informácií a pripraviť absolventa kurzu na jeho odbornosť.

Články a aktuality

Karol Tarr, lektor kurzu Cukrár/Cukrárka

čítať viac

06 | december 2022

Víkendová prax pre cukrárov je výnimočný zážitok

čítať viac

01 | september 2022

Naši šikovní cukrári si cibria svoje zručnosti

čítať viac

27 | apríl 2022

Práca s čokoládou v kurze Cukrár/Cukrárka bola dokonalý zážitok

čítať viac

13 | apríl 2022

Kurz Cukrár/Cukrárka v tvorivej atmosfére

čítať viac

04 | apríl 2022

Víkendová prax pre cukrárov

čítať viac

21 | február 2022

Čo ovplyvnilo rozvoj cukrárskej výroby?

čítať viac

24 | január 2022

Čo ste o cukrároch zatiaľ nevedeli

čítať viac

12 | január 2022

Rozhovory s gastro odborníkmi: Ing. Alena Brandšteterová, lektorka kurzu Kuchár/Kuchárka

čítať viac

10 | február 2021

Rozhovory s gastro odborníkmi: Katarína Rothmajerová, lektorka kurzu Cukrár/Cukrárka

čítať viac

05 | február 2021

Rozhovory s gastro odborníkmi: Ing. Emília Bačová, lektorka kurzu Cukrár/Cukrárka

čítať viac

21 | január 2021

Rozhovory s gastro odborníkmi: Mgr. Jozefína Zaukolcová, lektorka kurzu Cukrár/Cukrárka

čítať viac

15 | január 2021

Čo treba vedieť pred otvorením vlastnej gastro prevádzky?

čítať viac

13 | január 2021

Rozhovory s gastro odborníkmi: PaedDr. Edita Pappová, garant kurzu Cukrár/Cukrárka

čítať viac

12 | január 2021

Tipy od kuchára: Ryby plné vitamínu D

čítať viac

14 | december 2020

Tipy od cukrára: Ako upiecť dokonalé medovníky?

čítať viac

07 | december 2020

Tipy od cukrára: Brownies - vôňa čokolády, ktorá prevonia celý dom

čítať viac

08 | október 2020

Tipy od pekára: Čo viete o droždí?

čítať viac

28 | september 2020

Tipy od cukrára: Recept na kokosky do skúsených cukrárov

čítať viac

25 | september 2020

Tipy od kuchára na predjedlá a vhodný čas ich podávania

čítať viac

17 | september 2020

Tipy od kuchára: Omáčky, ktoré premenia jedlo na gastronomický zážitok

čítať viac

14 | september 2020

Viete aký je rozdiel medzi šéfkuchárom a inými kuchármi?

čítať viac

03 | september 2020

Tipy od kuchára: Čo by malo byť zaradené na jedálnom lístku reštaurácie zameranej na rodiny s deťmi?

čítať viac

03 | september 2020

Tipy od cukrára: Kto by nemiloval jablkové koláče?

čítať viac

03 | september 2020

Inštalácia aplikácie Zoom

čítať viac

01 | august 2020

Tipy od kuchára: História pečenia chleba

čítať viac

10 | júl 2020

Čím sa vyznačuje dobrá kuchyňa?

čítať viac

04 | júl 2020

Ako sa zo záľuby stane profesia?

čítať viac

03 | júl 2020

Odborné kurzy, s ktorými si môžete otvoriť vlastnú reštauráciu, cukráreň, či pekáreň.

čítať viac

01 | jún 2020

Gastro Academy získalo v roku 2020 akreditáciu Ministerstva školstva a je členom Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov.